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[食譜]超好吃創意吐司變化25種 !一定要試試看!

土司每次一買就是一整條,除了抹果醬就是做三明治,似乎沒什麽變化,很容易吃膩。其實只要花點巧思,就連常常被棄之不用的土司邊,也能做成點心,輕鬆變出不同的吃法!

1.土司鬆餅

主要材料:

土司 2片

鮮奶 80㏄

雞蛋 1顆

楓糖 適量

作法:

1.先將鮮奶和雞蛋混合打勻。

2.將土司片放入作法:1中沾勻,取出靜置約3分鍾。

3.作法:2的土司片放入鬆餅機內,烤約3分鍾後取出。

4.食用前淋上楓糖或沾取楓糖即可。

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2.水蜜桃土司布丁

主要材料:

1.鮮奶 250公克

糖 40公克

雞蛋 2個

2.土司 4片

罐頭水蜜桃 2片

葡萄幹 2大匙

作法:

1.在烤盤中放3杯熱水,預先放入烤箱中,預熱至110度。

2.鮮奶與砂糖混和以小火煮至糖融化,放涼至50度。將蛋打散,以濾網過濾去除韌帶與雜質後,再加入鮮奶中,扮勻後再次過篩。

3.土司切去邊條撕成小塊,水蜜桃切成小丁,將土司塊與水密桃丁平均放入模型中,並灑上葡萄幹。蛋液趁熱加入已備妥材料的模型中,靜置15分鍾後,放入烤箱內烤盤上,隔水加熱烘烤50分鍾。

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3.牛肉捲 

主要材料:

土司 2片

肥牛肉薄片 4片

小黃瓜 1條

青蔥 1根

甜麵醬 1大匙

沙拉油 1茶匙

作法:

1.先將土司以幹淨的空瓶或桿麵棍壓扁備用。

2.小黃瓜洗淨切長條;青蔥洗淨切絲。

3.熱一鍋,倒入沙拉油,再放入肥牛肉薄片煎約1分鍾,再放入甜麵醬以小火炒1分鍾即可呈盤。

4.將作法:1的土司鋪底,依序放入肥牛肉薄片、小黃瓜條、蔥絲,再捲緊,於開口處以牙籤固定,再以刀子將牛肉捲斜刀對切即可。

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4.串燒三明治 

主要材料:

白土司 2片

牛肉片 70公克

蘑菇 4朵

青椒 1/2顆

紅甜椒 1/2顆

黃甜椒 1/2顆

草莓 適量

柳橙片 適量

黑胡椒醬 適量

檸檬汁 少許

奶油 1大匙

鹽 少許

胡椒粉 少許

作法:

(1)將2片白土司去邊,各切成九等份的土司片備用;草莓洗淨、柳橙片洗淨切成三角小丁備用。

(2)蘑菇洗淨橫剖成2半,灑少許檸檬汁去除澀味,用奶油煎熟備用;青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊,用奶油略煎備用。

(3)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉,再用奶油煎熟,切成與土司片同樣大小的四方塊,沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

(4)依個人喜好,將土司片與各式食材穿插串起即可。

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5.杏仁香蕉卷

主要材料:

白土司 4片

成熟香蕉 2根

麵粉 100公克

水 100cc

肉桂粉 適量

杏仁片 適量

蜂蜜 1小碟

作法:

(1)先將香蕉剖成兩半,再將土司去邊,每片各放半根香蕉,並灑上適量的肉桂粉。

(2)將土司捲成圓筒狀(可用壽司捲簾輔助),先沾上麵粉和水調成的麵糊,在表面均勻地沾上一層杏仁片。

(3)油鍋先燒熱,再以中火將香蕉卷炸至金黃色即可撈起,炸好的土司可依個人喜好切片或切段,沾上蜂蜜或楓糖漿一起食用風味更佳。

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6.咖哩焗烤土司

主要材料:

全蛋 2顆

鮮奶 100㏄

切片土司 2片

胡蘿蔔 10公克

蝦仁 20公克

魷魚肉 20公克

肉片 15公克

青豆仁 5公克

洋蔥 15公克

披薩起司 1大匙

調味料配方

無鹽奶油 1茶匙

高湯 150㏄

調味咖哩塊 1小塊

作法:

1.將蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液;土司去邊後放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾勻備用。

2.將胡蘿蔔、蝦仁、魷魚肉洗淨切丁後,與肉片及青豆仁一起放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝幹水分備用。

3.將洋蔥洗淨切丁後,熱鍋加入無鹽奶油以小火炒香洋蔥丁後,加入作法:2的材料及高湯,以小火煮至滾沸後,再加入咖哩塊煮至呈濃稠狀即可熄火盛起。

4.取一焗烤盤,盤底先舖上一片作法:1的土司片後,再倒入作法:3的醬料,最後再舖上另一塊作法:1的土司片後,撒上起司,並放入烤箱以各200℃的上下火烤約5分鍾至表面呈金黃微焦即可。

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7.法式炸土司捲 

主要材料:

土司 3片

鮮奶 150㏄

雞蛋 3顆

砂糖 1茶匙

作法:

1.先將土司切去周圍4個厚邊。

2.取一容器,打入1顆蛋和鮮奶,再混合拌勻;另取一容器將其餘2顆蛋打散備用。

3.將作法:1的土司放入作法:2的鮮奶蛋液中,使每片土司都均勻沾滿鮮奶蛋液,直至土司完全浸透,再取出略擠掉鮮奶蛋液。

4.作法:3捲成圓條型沾上蛋液放入120℃油鍋炸至兩面金黃撈出

5.作法:4撒上砂糖即可

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8.炒土司飯 

主要材料:

土司 6片

絞肉 30公克

雞蛋 2個

青蔥 1根

紅甜椒 1/4個

沙拉油 2大匙

調味料配方

鹽 1/2茶匙

雞粉 1/4茶匙

作法:

1.土司切小丁;青蔥、紅甜椒切末,備用。

2.雞蛋打散成蛋液,備用。

3.燒熱油鍋,放入絞肉炒至略黃,熄火放入作法:2的蛋液,同時放入作法:1的土司丁,快速翻拌至土司丁均裹上蛋液。

4.將作法:3再開小火,不斷炒至土司丁外覆蛋液變熟,再加入作法:1的青蔥末、紅甜椒末及調味料,以小火炒2分鍾即可。

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9.芝麻樹枝棒 

主要材料:

白土司 1/2條

融化奶油 適量

黑芝麻 適量

白芝麻 適量

作法:

(1)將白土司順著較長的一側切下2片長方形土司(約15x10x1公分),每片再縱切成5等份的細長形土司棒,共計10條。

(2)用剪刀將土司棒的兩側交錯剪開成樹枝狀。

(3)剪好的土司棒塗上一層融化奶油,其中5條撒上白芝麻,另5條撒上黑芝麻,再將做好的芝麻樹枝棒一起放入烤箱,烤至金黃酥脆狀即可。

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10.美乃滋海老土司 

主要材料:

白土司 1片

鮮蝦 4尾

鳳梨片 4片

奇異果片 4片

醬汁:美乃滋 15㏄

檸檬汁 少許

煉乳 5㏄

鹽 少許

白胡椒粉 少許

作法:

1.白土司去邊,分切成四等份備用。

2.鮮蝦洗淨,在背部劃一刀,去腸泥、蝦頭和外殼(蝦尾留下),將去殼蝦打個結呈彎曲狀,放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。

3.薑醬汁材料混合拌勻備用。

4.取一等份的土司,放上鳳梨片、奇異果片,再取一尾作法:2的蝦子沾上作法:3的醬汁,放在水果片上即可。重複上述作法:至蝦子用完為止。

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11.香烤蘋果土司 

主要材料:

白土司 2片

蘋果 1顆

奶油 適量

柚子果醬 適量

二號砂 適量

肉桂粉 少許

作法:

1.蘋果洗淨瀝幹,切0.5公分厚片;奶油切小丁狀備用。

2.土司去邊,稍稍桿壓成扁狀,塗抹上柚子果醬,整齊排放上作法:1的蘋果片,撒上二號砂糖及作法:1的奶油丁,放入烤箱中以200℃烤約15分鍾即可取出,撒上肉桂粉。

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12.香蕉花生醬土司 

主要材料:

土司 2片

香蕉 半根

花生醬 適量

作法:

1.先將香蕉剝去外皮後切片,備用。

2.土司以烤麵包機烤至表面呈現脆黃狀,再取出土司,於其上塗上花生醬,放上香蕉片。

3.將作法:2的土司放入180℃烤箱的烤箱中,烤約3分鍾即可。

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13.焗烤奶油布丁 

主要材料:

土司 3片

鮮奶 250㏄

雞蛋 2顆

奶油 1大匙

葡萄幹 1大匙

糖粉 1茶匙

作法:

1.將鮮奶和雞蛋混合成奶蛋水;土司切對角備用。

2.取一烤皿,於烤皿上塗抹少許奶油(份量外),以防上沾黏。

3.土司片依序排入盤內,並撒上葡萄幹。

4.作法:1的奶蛋水均勻淋入作法:4內,靜置十分鍾。

5.把作法:4放入預熱至150℃的烤箱中烤約15分鍾,取出塗上奶油,再以220℃烤約3分鍾取出,撒上糖粉即可。

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14.提子布丁 

主要材料:

切片土司 4片

鮮奶 400㏄

雞蛋 4顆

細砂糖 5大匙

香草精 5滴

玉米粉 1大匙

布丁模型 5個

葡萄幹 3大匙

巧克力醬 1大匙

作法:

1.將土司片切邊後,撕成小塊狀,並放入鮮奶中浸泡約5分鍾後,再以打蛋器將泡在鮮奶中的土司攪碎備用。

2.在作法:1中加入蛋、細砂糖、香草精及玉米粉攪拌均勻。

3.將布丁模型裏先抹上一層奶油以防止沾黏,再放入少許葡萄幹,並將作法:2的布丁液倒入模型中約八分滿,再放入蒸籠內以中火蒸約20分鍾後取出。

4.食用前先倒扣在盤子上,再淋上巧克力醬即可

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15.焦糖土司邊

主要材料:

土司邊 20根

芝麻 少許

砂糖 3大匙

水 1大匙

沙拉油 1茶匙

作法:

1.先將土司邊放入烤箱中,以180℃烤約6分鍾後取出。

2.取一鍋,鍋內依序加入沙拉油、水、糖,以小火煮約4分鍾至糖呈現液態淺咖啡色狀,即為焦糖備用。

3.將作法:1放入作法:2的鍋內,將2種材料迅速拌勻,最後加入芝麻,將土司邊攤開放涼即可。

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16.楓糖法式土司 

主要材料:

厚片土司 1片

奶油 1.5茶匙

楓糖 1大匙

作法:

1.烤箱預熱至180℃,再放入土司片,烤至其表面略呈現金黃時取出。

2.將作法:1的土司片塗上奶油,並均勻塗上楓糖,再放入烤箱上層以220℃烤約三分鍾即可。

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17.糖片土司 

主要材料:

切片土司 4片

無鹽奶油 2大匙

粗砂糖 2大匙

作法:

1.將土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鍾至兩面微黃稍硬後取出備用。

2.將作法:1的土司表面均勻抹上奶油後,再撒上粗砂糖後,放入烤箱以各200℃的上下火續烤約4分鍾至土司呈金黃酥脆即可。

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18.糖霜土司塊 

主要材料:

無邊土司塊 150公克

雞蛋 2顆

鮮奶 200㏄

糖粉 1大匙

奶油 少許

作法:

1.先將雞蛋打散,再和鮮奶混合拌勻。

2.取一烤皿,將烤皿內部抹上少許奶油。

3.將土司塊均勻的沾上作法:1的鮮奶蛋液,再放入作法:2的烤皿內。

4.將烤箱預熱至180℃,在將作法:3的烤皿放入烤箱中,烤約12分鍾,再取出撒上糖粉即可。

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19.鮮奶炸土司 

主要材料:

全蛋 2顆

鮮奶 200㏄

花生粉 2大匙

細砂糖 1大匙

厚片土司 2片

作法:

1.將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細砂糖拌勻備用。

2.將土司邊切除後,先切成小方塊狀,再放入作法:1的奶蛋液中略浸泡沾勻。

3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後,再將作法:2的土司放入鍋中炸至表面呈金黃色後,撈起瀝油。

4.食用前再沾裹上作法:1的花生粉即可。

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20.土司手卷 

主要材料:

1.白土司 3片

玻璃紙 3張

2.火腿片 1片

起司片 1片

熱狗 1/2條

蘆筍 3支

壽司海苔 1/4張

美奶滋 適量

3.哈密瓜條 適量

木瓜條 適量

火龍果條 適量

奇異果條 適量

巧克力醬 少許

草莓 1/2顆

4.辣椒粉 少許

煙燻鮭魚片 1片

奶油起司條 適量

蘿蔔嬰 適量

美奶滋 適量

洋蔥丁 適量

作法:

1.先鋪1張玻璃紙,放上1/4片的海苔和1片兩面塗有美奶滋的土司,再將材料2其他材料依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為火腿籚筍手卷。

2.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有薄薄一層巧克力醬的土司,再將材料3的水果依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為水果手卷。

3.先鋪1張玻璃紙,放上1片塗有美奶滋的土司,再將材料4其他材料依序鋪上,最後將土司連同玻璃紙捲成手卷狀即為起司鮭魚手卷。

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21.土司水果派 

主要材料:

1.白土司 1/2

2.櫻桃 200公克

奇異果 2顆

罐頭水蜜桃 1/2罐

3.奶水 315cc

雞蛋 54公克

砂糖 63公克

低筋麵粉 18公克

玉米粉 14公克

奶油 25公克

作法:

1.將土司從較長的一側切下3片1.5公分厚的長方形土司,每片土司再斜切成2個細長三角形,放進烤箱微烤。

2.製作布丁餡:將材料3的奶水煮至90℃備用;再將雞蛋、砂糖、低筋麵粉及玉米粉拌勻後,沖入加熱過的奶水,以隔水加熱的方式繼續煮至膠凝狀後熄火,將奶油加入拌勻即可。

3.將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。

4.烤好的土司片先塗上一層布丁餡,其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片,剩下的2片鋪上奇異果片,做成三種不同口味的土司水果派。

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22.土司披薩 

主要材料:

土司 2片

熱狗腸 1條

洋蔥末 1大匙

小蕃茄 6顆

義大利綜合香料 1/4茶匙

芝士絲 2大匙

蕃茄醬 2茶匙

作法:

1.先將熱狗腸、小蕃茄切片備用。

2.於土司上依序抹上蕃茄醬、放上義大利綜合香料、洋蔥、熱狗腸片、小蕃茄片,再撒上芝士絲。

3.將作法:2的土司放入180℃的烤箱中,烤至表面芝士司融化、上色即可。

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23.土司蛋塔

主要材料:

去邊土司 6片

雞蛋 3個

糖 1大匙

鮮奶油 75㏄

作法:

1.取三個布丁杯模塗上少許奶油。

2.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄,放入作法:1的布丁模內,盡量補滿不要留空隙,備用。

3.將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後,過濾備用。

4.將作法:3的蛋液倒入作法:2的布丁杯內,放入已預熱180℃的烤箱內,烤至蛋液熟即可。

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24.冰淇淋蜂蜜土司

主要材料:

土司 2片

冰淇淋 2球

奇異果 1顆

蜂蜜 2茶匙

作法:

1.先將烤箱預熱至180℃,再放入土司片,烤至其表面呈現香脆時取出。

2.將奇異果去皮後切小丁。

3.於作法:1的土司上淋上蜂蜜、放上冰淇淋及水果丁即可。

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25.蜜糖土司 

主要材料:

白吐司 1/2條

無鹽奶油 適量

砂糖 適量

煉乳 適量

焦糖卡士達醬 適量

抹茶冰淇淋 1球

香草冰淇淋 1球

麻糬 少許

紅豆餡 適量

巧克力煙卷飾片 1根

杏仁焦糖片 適量

防潮糖粉 少許

作法:

1.將白吐司四邊往內各留約1公分,直切到底部,以抹刀輕壓吐司四邊,取出吐司內裏。

2.在吐司盅內抹上適量無鹽奶油,接著放入預熱好的烤箱,以200℃烤約7分鍾至吐司表面酥脆即可取出,備用。

3.吐司內裏切成約12小塊,在每一小塊的四邊都抹上無鹽奶油,接著在抹奶油的四邊分別沾上少許砂糖,放入預熱好的烤箱,以200℃烤箱烤約5分鍾至吐司內裏硬香即可取出,備用。

4.在作法:2的吐司塊上淋上少許煉乳,接著將作法:3的吐司塊回填入吐司盅中。

5.在作法:4的土司盅上擠上焦糖卡士達醬,接著放上抹茶冰淇淋、香草冰淇淋,再淋上煉乳、擺飾麻糬、紅豆餡、巧克力煙卷飾片、杏仁焦糖片、撒上防潮糖粉即完成。

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